水島 綾子

研究員図鑑 No.8 水島綾子

お菓子な本屋店主

もしかしたら、本を売らないかもしれない本屋「お菓子な本屋」店主。

2015年手作りマフィン専門店AS muffin アズマフィンを姉妹でオープン。野菜ソムリエの妹が製造するオリジナルマフィンのプロデュースと販売を担当。

小さな個人店として「食」を提供する側に立ってみて初めて見えたこと、感じたことを形にするため、本屋スタイルで新たな活動を展開。

三浦半島のトカイナカで育つ。無類の海好き、磯好き、魚好きが高じてはじめた「さかなメデリスト」活動で得た繋がりから「海藻スイーツ」を考案。

水産庁・水産女子プロジェクトメンバーとしても活動している。

ライフデザインラボで実現したいこと

「食」について前のめりの人も、逆にまったく興味ない人も、巻き込みながらアクションを変えていくこと。

1人1人の価値観が違うからこそ叶う、多種多様で豊かな「食」の選択肢を増やしたい。

ライフデザインラボに参画して

「食」に関する情報は数多溢れているけれど、実は自分軸で選べていないんじゃないかな？

そんな自問自答から、私の研究テーマ「食べるを楽しくする」活動は始まりました。

ラボに集まる多彩なメンバーとの対話で、毎回新しい発見があります。

提供できること・したいこと

現在提供しているサービス

わたしについて

好きなもの

海（磯）
食べること
読書

得意なこと

情報を繋げる
情報を捨てる
俯瞰する

他の研究員から一言

野菜マフィン作ったり、魚を愛でたり、本屋になったりと、存在がライフデザインラボ。

いつも進化している！たべるをたのしく、おいしいだけじゃない大切なことを教えてくれる。

ウェブサイト

たべるをたのしく

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